With much pleasure I dedicate this page to my dear friends Chefs around the world,
met and work with them was a big pleasure.Thanks a thousand times.

Con tanto piacere dedico questa mia pagina ai miei cari Amici Chef in giro per
il mondo. Conoscervi e lavorare con voi e’ stato un piacere. Grazie Mille.

Con mucho gusto le dedico mi página a mis queridos amigos chefs de todo el
mundo. Asido un placer conocerlos trabajar con ustedes. Mil Gracias.

Mario Ferrero. Poche cose....essenziali, pulite, tecnicamente corrette e possibilmente stagionali. Se dovessi dire cos'è la cucina, ecco credo che questo
sarebbe quello che penso Io continuo ad imparare continuamente e non smetterò mai di farlo. E questa l'unica cosa che permette di andare avanti di superare i momenti difficili e godere di emozioni che pochi lavori come il nostro possono regalare. Noi siamo " gli eletti",
quelli che riescono a dare vita a cose orami morte. Non siamo Dott.
Frankestain, siamo di più Siamo funanboli, trapezisti, contorsionisti di un circo che si chiama Ristorante. Siamo a vostra disposizione finchè
voi vorrete ancora emozionarvi e non solo saziarvi.
   
Flan di Zucca Risotto al Barbera
e Fonduta
Sfere di Salmone
ripiene al Radicchio
Bavarese di castagne e coulis di Cachi