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Mario Ferrero.
Poche cose....essenziali, pulite, tecnicamente corrette e possibilmente stagionali.
Se dovessi dire cos'è la cucina, ecco credo che questo
sarebbe quello che penso Io continuo ad imparare continuamente e non smetterò mai di farlo. E questa l'unica cosa che permette di andare avanti di superare i momenti difficili e godere di emozioni che pochi lavori come il nostro possono regalare. Noi siamo " gli eletti",
quelli che riescono a dare vita a cose orami morte. Non siamo Dott.
Frankestain, siamo di più Siamo funanboli, trapezisti, contorsionisti di un circo che si chiama Ristorante. Siamo a vostra disposizione finchè
voi vorrete ancora emozionarvi e non solo saziarvi.
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