Salsa al Pomodoro Datterino
Sunday, April 1, 2012

Grape Tomato Sauce
-1.1 LbTomatoes grape
- 2 oz shallots
-1/4 cup olive oil
-1 Teaspoon of sugar
-1 Clove of garlic
-Basil
-Salt
-2 cup of Water

The more particularly 'important in this recipe are tomatoes ..
Choose the most' mature for your sauce.

Procedure:
Finely chop the shallots, peeled and fry in oil.
Add the whole tomatoes and sugar over moderate heat, stirring
constantly caramelize everything. Add water, bring to a boil, add the
basil cut and lower the heat. Cook at low heat for about 30 minutes.
Pass the sauce, half of the mill, and merge it with the remaining
whole tomatoes. Perfect for pasta sauce or use as a base of
caponata.

Italiano

-500 gr Pomodori Datterini/ciliegino
-50 gr scalogno
-60 gr olio d’oliva
-1 cuchiaino di zucchero
-1 Spicchio d’aglio
-Basilico
-Sale
-500 gr Acqua

Il particolare piu’ importante di questa ricetta sono i
pomodori..Scegli i piu’ maturi per a tua salsa.

Procedimento:
Tritare finemente gli scalogni pelati e soffriggerli in olio.
Aggiungergli i pomodori interi a fiamma moderata e lo zucchero 
mescolando continuamente caramellando il tutto. Aggiungere
l’acqua ,portare a ebollizione; aggiungi il basilico  tagliato e
abbassare la fiamma. Cucinare a fuoco molto lento per circa 30
minuti. Passare la meta della salsa al passaverdura e unirla alla
rimanente con i pomodori interi. Perfetta da condire paste o da
usare come base della caponata.

Spanish

-500 Gramos tomates Datterino
-50 G chalotes
-2 Dcl de aceite de oliva
-1 Cucharadita de azúcar
-1 Diente de ajo
-albahaca
-Sal
-Agua 500 g


El detalle más 'importante en esta receta son los tomates...
Elija el más "maduro para su salsa.

Procedimiento:
Picar las chalotas peladas y se fríen en aceite.
Añadir los tomates enteros y el azúcar a fuego moderado,
revolviendo constantemente todo lo que caramelice.
Agregue el agua, llevar a ebullición, añada la albahaca cortada y
bajar el fuego. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
Mezclar la mitad de la salsa a la fábrica, y fusionarla con los
tomates restantes conjunto. Perfecto para la salsa de la pasta o el
uso como una base de caponata.