Welcome to my cookbook! This is a space
to share my recipes. Why don’t  you try one?
You could also improve it with a some
personal touch. But, don’t forget to let me know
with the “prova della forchetta”-proof of the fork.

Benvenuti nel mio Ricettario... Un piccolo spazio
dove condividere le mie ricette. Perche’ non
provarne qualcuna?... Mal che vada le potreste
anche  migliorare con un pizzico di voi stessi, Ma non
dimenticate di farmi sapere la prova della forchetta!

Bienvenido a mi libro de cocina...
Un pequeño espacio para compartir mis
recetas. ¿Por qué "no trate de hacer una ?...
También podría mejorar con un poco de ti.
No olvide dejeme saber con prueba del tenedor!

   Recipes Archive  

Asparagi e Capirno Sauce.

Tagliatelle in Fantasia di
Verdure.


Mushroom and Mascarpone
sauce.


Tomato Grape Marmalade.

Pappardelle, Tomato, Arugula
and Parmigiano.



Tajarin Recipe

Ingredients
-1.1 Lb flour "00"
-15 egg yolks
-2oz olive oil
-3oz Water
-1 cup semolina flour

Read more...

Zuppa di Pesce al Finocchio

Saturday, March 31, 2012


English
-2 Scallot
-1 Fennel root medium
-9 ozTomato Cherry
-1 Lb Clams
-1 Lb Fresh Cod flet
-10 oz...

Read more...

Tartare di Tonno
Saturday, May 26, 2012


English
-1.2 lb of Red Tuna filet
-6 oz sun dried tomato
-1 Shallot
-2 oz of capers
-Extra virgin olive...

Read more...

Pere Cotte al Vino
Saturday, March 31, 2012


English

-4 Pear hard like Kaiser
-2 cup Red Wine
-7oz Sugar
-2 cup water
-1Cinnamon 
Star Anise-2 "stars"

Read more...


Salsa al Pomodoro Datterino
Sunday, April 1, 2012

-1.1 LbTomatoes grape
- 2 oz shallots
-1/4 cup olive oil
-1 Teaspoon of sugar
-1 Clove...

Read more...


Zuppa di fagioli vecchio stile
Monday, May 28, 2012


English
Brown Beans soup old style.
Dose:
-1 LB of brown beans
-8 oz bacon raw chunk 
-8 oz onion
-2...

Read more...